猪肉脯

作者： 愛生活爱美食

健康小零食，自制无添加 😋

用料

• 猪肉 300克
• 蚝油 10克
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 胡椒粉 1克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 蜂蜜 20克
• 白芝麻 适量

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦9瘦1肥，也可以8瘦2肥。 建议手工剁肉，这样做出来的肉铺更有嚼劲 剁好的肉末加入全部材料(蜂蜜芝麻除外)一起朝一个方向搅拌上劲，多搅一会，变的粘稠就可以了。

步骤 2

包上保鲜膜放冰箱腌制半小时以上 这个分量烤两盘正合适(烤盘28x28方盘)

步骤 3

剪4张比烤盘大一点的油纸👆🏻四个边折起来 刚好可以放进烤盘

步骤 4

拿一张刚才折好的纸，放一半的肉末(170克左右)

步骤 5

再拿一张油纸放在肉上面

步骤 6

将油纸反过来，折面向下，用擀面杖将肉末轻轻擀平。

步骤 7

擀好的肉放在烤盘上，折叠面朝上将上面的油纸轻轻拿掉

步骤 8

放入预热好的烤箱180度烤10分钟 蜂蜜加一点点凉白开兑好蜂蜜水 （有些蜂蜜比较稀，水要少一点） 10分钟后拿出来正反两面刷上蜂蜜水，放入烤箱烤5分钟 5分钟后拿出来正反两面再刷一次蜂蜜水和撒上芝麻，放入烤箱再烤5分钟 (如果烤盘中有明显的汁水就倒掉）

步骤 9

自己做的吃着放心哦 😍

猪肉脯的小贴士

肉一定要搅到起胶有劲，不然肉脯就容易散 ‌前一盘烤的时候，后一盘擀好等待，节约时间 ‌这个分量烤2盘正合适 不喜欢芝麻可以不撒芝麻 ‌密封保存3-5天内吃完 ‌

菜谱创建时间：2022-05-27 20:36:10