我的面包

作者： 真的好心晴

自己做面包的方子 ，反复修改后，记录下来，便于以后制作 注：我的烤箱是32L美的牌 烤盘是浅烤盘 六个的量

用料

• 牛奶 160克 夏 伏天145克
• 鸡蛋 1个50g左右
• 面包粉 300g
• 酵母粉 3g
• 盐 3g
• 白糖 40g
• 黄油 30g

我的面包的做法步骤

步骤 1

先把牛奶和鸡蛋放入厨师机，然后除了黄油的部分全部放入厨师机。先开一档2分钟，3档5分钟，五档3分钟。 室温软化的黄油加入，继续一档2分钟，3档3分钟，五档3分钟，七档2分钟。

步骤 2

看，取一块面，轻轻拉扯，可以出现手套膜

步骤 3

一发 放到温暖的地方发酵，直到发到1.5倍到2倍大。食指按下，不回缩，不塌陷的状态。

步骤 4

咸蛋黄海苔肉松面包

步骤 5

整形 发好的面团，轻揉排气，平均分成六份，盖上保鲜膜，放置15分钟。 取一份，擀成长条形，放入事先拌好的馅料。卷起来。捏紧实。装纸盒直接放入烤盘。

步骤 6

二发 全部做好以后，放入烤箱，烤盘下面放一个盆，里面倒入开水。开始二发，大约四十分钟到一个小时左右，直到面包明显胖起来。 面包表面刷一层蛋液 ，撒一层芝士碎，挤上沙拉酱，番茄酱。也可撒些小香葱装饰。（或者直接刷一层蛋液，撒一层芝麻即可）

步骤 7

烤箱预热180度，烤盘放到中层，上下180度，20分钟左右。 一盘香喷喷的咸蛋黄肉松面包完美出炉！

步骤 8

豪华版

步骤 9

葡萄干面包

步骤 10

内馅：葡萄干，炼乳，沙拉酱

步骤 11

豌豆馅毛毛虫面包

步骤 12

果酱面包

步骤 13

咸蛋黄奶酥面包

步骤 14

深烤盘，果酱小餐包 牛奶215克，鸡蛋一个，高粉400克，酵母4克，盐4克，白糖50克，黄油40克，烤箱中下层，上下火175度，25分钟。

我的面包的小贴士

1、季节不同，面粉吸水量不同，可适当加减。 2、烤箱不同，时间也不同，按自己的烤箱来。

菜谱创建时间：2022-05-27 19:31:28