炒米面

作者： 奚若Carol

最爱的米面啊，只有回家才能吃到

用料

• 米面
• 鸡蛋 一个
• 洋葱 两小个
• 胡萝卜 半根
• 豆芽
• 瘦肉

炒米面的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，入锅摊成蛋皮，出锅切丝

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

胡萝卜切丝

步骤 4

豆芽去根洗净

步骤 5

瘦肉冻过后切丝，这样切出来比较细

步骤 6

各种配料装盘，把米面放在盆里用热水泡一下，稍微泡一下就够，不然就太软了，一炒就断

步骤 7

锅烧热，倒入少许油，先放入豆芽炒一下，别太熟，起锅放一边。豆芽容易熟，如果一直炒，到最后就会太软影响口感。

步骤 8

再倒入油，放入肉丝和洋葱，炒至洋葱发出香味，放入胡萝卜，继续炒，炒的差不多了放入之前炒好的豆芽和蛋丝，炒匀，最后放入泡好的米面，和盐，再倒入少许美味鲜酱油提鲜，因为米面已经泡过，所以就已经熟了，跟配料炒匀即可出锅

炒米面的小贴士

这道主食想当体现做菜的功夫啊，真的很好吃，亲们可以试一下，不过米面不是所有地方都有的，浙江台州的米面比较好吃

菜谱创建时间：2012-10-23 09:21:00