用APP打开
煮毛豆的做法

煮毛豆

4人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
热带雨林食人族

用料

煮毛豆的做法步骤

步骤 1

1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中,加入没过毛豆的清水,再加入两茶勺食用盐搅拌均匀,浸泡半小时以上。(刷掉毛可剪掉2端)

步骤 2

2、锅里加入适量清水,水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶下锅(放入一部分调料即可),再加入适量食用盐,大火烧开煮5分钟。这里需要注意的是,汤汁的味道一定要咸一点,这样毛豆才能更快入味。

步骤 3

3、把烧开的汤汁舀出一半,晾凉备用

步骤 4

4.接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净,控干水分后下入锅中,再加入少许高度白酒,大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。煮毛豆的时候不要盖锅盖,盖锅盖也会导致毛豆发黄。

步骤 5

5、5分钟后关火,把毛豆捞出,盛入提前盛出的一半汤汁中,等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

菜谱创建时间:2022-05-27 16:24:16
打开App收藏