剩米饭自制锅巴

作者： Dana大拿

家里吃不完的米饭又不想留到下顿吃，不妨试试这样做烤锅巴。 这是继上次没有零食吃之后给自己做的又一道零食。

用料

• 糯米 1碗
• 普通大米 1碗
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 辣椒面 2勺
• 孜然粉或五香粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 吃芝麻 1勺
• 食用油 1勺

剩米饭自制锅巴的做法步骤

步骤 1

糯米和大米1:1比例煮熟，糯米增加粘性，烤出来的锅巴不会散。

步骤 2

加入盐，糖，辣椒面，孜然粉，老抽，蚝油，白芝麻，食用油等，用量多少根据自己喜好调整。有麻椒粉的加点，麻麻辣辣的好吃。 如果想吃蛋黄口味的，也可炒个咸蛋黄加入米饭里。

步骤 3

调料和米饭拌匀

步骤 4

将米饭铺在烤盘上，用盛饭勺压紧

步骤 5

整个烤盘铺满

步骤 6

送入烤箱先200度上火烤20分钟.再调成160度烤20分钟左右，用筷子敲敲锅巴，声音清脆，米饭变硬变脆即可。

步骤 7

烤好后取出放凉，一大整块

步骤 8

嘎嘣脆，越嚼越香，打打牙祭还是不错的，就是有点费牙，牙口不好的就不要做了😂

菜谱创建时间：2022-05-27 16:07:40