生酮咖啡凍

作者： rutune

我是烘焙新手，在網路查詢吉利丁粉的用法，試做咖啡凍，結果很成功喔！

用料

• 吉利丁粉 10克
• 冷開水 50克
• 即溶咖啡粉 9克
• 赤蘚糖醇 50克
• 熱開水 400克

生酮咖啡凍的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉＋冷開水，靜置5分鐘。之後隔水加熱，制成吉利丁溶液，備用。

步骤 2

即溶咖啡粉＋代糖＋熱開水，攪拌均勻，至代糖完全融化。

步骤 3

將吉利丁溶液加入咖啡液中，攪拌均勻。

步骤 4

分裝小模具，放涼，進冰箱冷藏3小時以上，結凍即可。

生酮咖啡凍的小贴士

吉利丁粉在夏天要用冰水泡，冬天用室溫冷水泡即可。

菜谱创建时间：2022-05-27 15:30:29