原味小四卷

作者： TOKIT

不开裂，超级柔软的小四卷，可以用来做蛋糕卷。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克

原味小四卷的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材

步骤 2

蛋白和蛋黄分离，分别放进不同的料理盆内，保证容器都要无水无油，蛋白先和5克细砂糖用打蛋棒达到蛋黄发白，细砂糖完全融化

步骤 3

倒入玉米油搅拌均匀

步骤 4

接着继续倒入牛奶搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要画圈圈的搅拌

步骤 6

蛋白倒入剩下的细砂糖用电动打蛋器打到小弯角

步骤 7

先取三分钟一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀

步骤 8

然后倒入全部蛋白全部切拌均匀

步骤 9

烤盘铺上油纸，倒入面糊用刮板来回刮平

步骤 10

用力震几下烤盘震出气泡后放入预热好的烤箱，175度18分钟

步骤 11

时间到取出蛋糕卷，再震几下震出热气然后转移到晾架上，先不用动，风干3分钟

步骤 12

3分钟后再取一张油纸盖上蛋糕片上，倒扣后撕掉背面的油纸，这个时候就完成小四卷全部操作了，后面可以根据自己喜欢夹馅

菜谱创建时间：2022-05-27 15:24:04