咸蛋黄南瓜

作者： 蜜桃厨房小主

有些食物常常因为甜度高，而被误会热量高，南瓜就是“冤种”之一。 《中国常见食物营养成分表》显示南瓜的碳水化合物每百克5.3g的碳水，相当的低碳水。 加上含有果胶跟纤维素，提升饱腹感的同时减缓胃内食物排空，所以很多减肥人士喜欢用它代替主食。 即使不抱着健康食材的目的，甜甜糯糯的南瓜，或做菜或制成甜品，也是超级喜欢了。 今天用烤制的方式，咸蛋黄与蒜香风味搭在一起，疯狂的在味蕾撩拨！

用料

• 贵族南瓜 600g
• 橄榄油 20g
• 盐 2g
• 黑胡椒碎 2g
• 欧芹 少许
• 蒜末 20g
• 生咸蛋黄 6个
• 面粉 20g

咸蛋黄南瓜的做法步骤

步骤 1

生咸蛋黄喷点高度白酒去腥，冷水上锅蒸熟（蒸8分钟左右），取出压成蛋黄泥备用

步骤 2

贵族南瓜去皮去瓤切厚块（厚为1.5cm），放入大碗中，加入橄榄油、黑胡椒碎、欧芹碎、蒜末、咸蛋黄泥，用手抓拌均匀

步骤 3

最后加入盐、面粉拌匀使每块南瓜都裹上薄薄一层咸蛋黄面粉

步骤 4

空气炸锅180度提前预热10分钟，预热好后将南瓜整齐的放入（可铺一张油纸），180度烤18分钟，烤至13分钟的时候取出翻面再放入继续烤，烤好取出即可开吃

咸蛋黄南瓜的小贴士

1.南瓜选用粉糯的南瓜为好，可选用菜谱这种，也可以用贝贝南瓜（贝贝南瓜不需要削皮哦） 2.也可以用烤箱烤，烤箱180度烤20~23分钟，中途也翻面一次即可 3.切的厚度大小尽量保持一致，这样烘烤的时间才会保持一致

菜谱创建时间：2022-05-27 13:36:19