一口就爱上的摩卡奶油🍫

作者： 钱小珠

超级爱摩卡的一切口味 这个奶油至少需要提前一天做，为了保证奶油的顺利打发❗️ 这个糖量没有很甜，不建议轻易减糖，因为加了黑咖啡和黑巧克力 如果用的牛奶巧克力酌情减糖❗️ 这个奶油加量，作为裱花奶油也是可以的～ 我还试了用这个奶油打到6.7成发配松饼和隔夜吐司，真的超级超级好吃！！！

用料

• 淡奶油 230克
• 糖 23克
• 70%黑巧克力 25克
• 黑咖啡粉 2克

一口就爱上的摩卡奶油🍫的做法步骤

步骤 1

淡奶油加热至烫手（大约50-60℃）加入巧克力，焖2分钟，然后搅拌，如果有没有化的，继续加热一会儿，然后加入砂糖搅拌至融化，最后加入黑咖啡粉（我用的雀巢冻干咖啡粉）搅拌均匀

步骤 2

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天随时拿出来正常打发就可以 奶油（安佳） 巧克力（嘉利宝） 咖啡粉（雀巢冻干咖啡粉） 砂糖（太古）

一口就爱上的摩卡奶油🍫的小贴士

奶油不需要加热到太热的，奶锅容易糊底

菜谱创建时间：2022-05-27 13:07:44