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无添加牛腩汤【学生版】的做法

无添加牛腩汤【学生版】

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作者: 小青鸟rose
小青鸟rose

用料

无添加牛腩汤【学生版】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备牛腩(我放了几块排骨) 新鲜牛腩,把肥的多的一块切下来,切小块。吸油纸吸干水分待用。 肥肉相间的切块焯水【一定凉水下锅,容易软烂】

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿四大个,用叉子叉着放煤气灶转圈烧去皮。切块待用 【建议选用普罗旺斯,这个品种西红柿好炒起沙口感好,颜色更好看】

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前切好葱段姜片,将步骤一切好的肥牛片直接下锅,炒出来油脂后,依次把葱姜,黄冰糖放入锅里,糖融化下西红柿,使劲炒,炒到软烂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到没大有硬块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉,翻炒,倒入料酒,生抽两小勺上色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备好好开水。加入到锅里,一定一次多加,要炖一个小时呢(我们牛腩比较好炖,可以根据自己的时间调整炖的时间。) 此刻建议转移到砂锅里,小火慢慢炖味道更香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

请他尽情的炖。开始准备洋葱,土豆,胡萝卜。既然炖汤营养一定要全面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我炖了一个来小时,加入提前准备好的土豆洋葱胡萝卜。【土豆最好的是云南土豆,粉而不烂,没有的也建议选黄心土豆,这样一顿汤更浓稠】 此刻可以加盐了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到土豆软烂,基本就可以关火了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤是不是很浓?尝一口才美味。喜欢香菜的可以随意➕,上桌吧。 我觉得牛腩香味很浓,这次没有加香菜,怕覆盖了牛肉的独特味道。 开始食用吧,小朋友足足喝了三碗,打了100分。

无添加牛腩汤【学生版】的小贴士

1.大部分人喜欢先煸炒,加冰糖,炒牛肉,加水炖牛肉。牛肉快炖好的时候,起锅炒西红柿,然后合并一起炖。但是我试过多次,西红柿一起炖汤更浓郁。 2.牛腩焯水一定冷水下锅。炖的时候一定加热水。 3.我们是做给学生吃,我主张不加额外调味料,这就要求在食材选择上多用心,用食物本身的味道做成自然美味。 4。喜欢料香味足的,可以在第三步加入八角香叶适当调味。

菜谱创建时间:2022-05-26 19:48:33
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