六寸低糖戚风蛋糕

作者： xyya35

用料

• 鸡蛋3 个
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 约45克
• 蛋白 100克

六寸低糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶和油用蛋抽划圈乳化，再加入过筛好的面粉，z字形搅拌至无干粉，后加入蛋黄z字形混合均匀

步骤 2

将冷藏后的蛋白放入无水无油的打蛋盆内打发，此时可加几滴柠檬汁，今天我忘记了，分三次加入白糖，打发至尖钩状，蛋白倒扣不会流即可

步骤 3

将三分之一蛋白加入蛋黄中混合至无颗粒，再加入三分之一蛋白，拌匀后将蛋白导入蛋黄中，拌匀后导入模具

步骤 4

轻震三次，可以用牙签稍微划几下

步骤 5

烤箱提前预热125度10分钟，进烤箱后125度20分钟转135度20分钟最后155度15到20分钟即可

步骤 6

取出后轻震两下并倒扣，等凉了再取出即可

菜谱创建时间：2022-05-26 18:14:50