蒸菜

作者： 糖糖美食探索笔记

小时候妈妈常做的菜，建议宝妈给不爱吃菜的宝宝们试试，虽然是道菜也可以当主食，既简单快手、又好吃低卡。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 茼蒿 1把
• 面粉或玉米淀粉（两种各一半也可以，面粉蒸出来软糯，淀粉蒸出来晶莹好看） 约100克
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 大蒜（可不加） 5瓣

蒸菜的做法步骤

步骤 1

先把土豆切丝过水、胡萝卜洗净切丝（不用过水）、茼蒿洗净切段、放到一旁控水（时间紧张的小伙伴可以拿厨房纸吸水）

步骤 2

蒸锅加水开火

步骤 3

把干面粉洒在蔬菜上，这个时候面粉一定要多放点，不然会粘手，一次给到位就很清爽

步骤 4

继续拌面粉，给每一根都裹上哦～

步骤 5

拌的均匀蒸出来好吃不会粘在一块。

步骤 6

把面粉拌好、这时水也开了，蒸锅小的就分批，锅大的可以一次放进蒸笼蒸4-5分钟，把蒸好的菜倒出来稍微晾一下（晾一下可以方便把粘在一起的菜分开）。如果是减肥期间的小伙伴到这一步就可以用餐啦，配点0卡的沾汁爽口又饱腹。

步骤 7

起锅烧油，爆一下大蒜（喜欢吃辣椒的就放辣椒、花椒都能放，大胆的根据自己的口味调整）蒸好的菜快速翻炒一下，我打散了两个鸡蛋进去（因为做少了，不够俩人吃）放点盐和鸡精翻匀出锅。

步骤 8

我让我老公去买蒜苗，人家买了一把蒜苔回来，也是无奈至极！不过炒进去也很好吃，最后加了一勺辣椒油～吼吼～开饭啦

蒸菜的小贴士

这道蒸菜大家做好了喜欢吃，还可以试试蒸槐花、榆钱、芹菜叶、豇豆、还有一些含水量少的蔬菜，赶紧试试吧。

菜谱创建时间：2022-05-26 13:15:38