蒸茼蒿

作者： 下厨房用户_1kuhc

小区团购半夜在卖菜，买了一包茼蒿，居然有3斤，真多呀…… 春天是吃蒸叶菜的好时节，做个蒸茼蒿。

用料

• 茼蒿 把
• 面粉 克
• 上海葱油酱

蒸茼蒿的做法步骤

步骤 1

1，茼蒿，择掉杆（杆可以留着做酸菜，见首页教程），取叶子的部分。 叶子净化、洗净，最好阴干一晚，彻底沥干，来不及的话用厨房纸巾擦干。 茼蒿叶子放在蒸笼里，一边翻动一边均匀撒上面粉。最好不要有大结块的面粉，以免蒸不熟。 讲究的可以在蒸笼底部加一层纱布（可以不加），以免面粉粘在底部。

步骤 2

2，上沸水锅蒸2～3分钟，叶子变色断生即可。 夹出蒸好的茼蒿叶，加入自制的上海葱油酱（主页有教程），和一点点辣椒酱。 味道绝了。能再吃3盘。

菜谱创建时间：2022-05-26 02:02:22