小美版 麻薯面包

作者： 美厨娘潘老师

用料

• 水 105克
• 牛奶 60克
• 黄油 30克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 中筋粉 50克
• 奶粉 40克
• 木薯粉 110克
• 鸡蛋 130克
• 黑芝麻 30克

小美版 麻薯面包的做法步骤

步骤 1

将水，牛奶，黄油，糖，盐放入主锅，设置5分钟/100度/速度1，烹煮。

步骤 2

加入中筋粉和奶粉，设置2分钟/100度/速度1，烹煮。

步骤 3

加入木薯粉，以30秒/速度2，搅拌。

步骤 4

打开量杯盖，设置30秒/速度4混合，同时将蛋液从主锅盖孔慢慢倒入。

步骤 5

用刮刀棒挑起面糊查看状态，面糊呈倒三角状态不滴落即可。通过加木薯粉或者蛋液进行微调。

步骤 6

加入黑芝麻，以10秒/速度2混合，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出球形，间隔3-5厘米，放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20分钟左右，麻薯膨胀，表面上色金黄即可。

菜谱创建时间：2022-05-25 21:14:09