「火腿煎蛋 」也能变精致早餐

作者： 金思羊

偶然刷微博刷到这个火腿鸡蛋的做法，尝试做了2次，也结合自己食材匮乏的状况做了调整，都很成功，没想到这么简单就实现了我居家隔离吃到精致早餐的愿望

用料

• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 洋葱或者青椒 1圈
• 植物油 一点点
• 黑芝麻 一点点
• 蕃茄酱 一点点
• 水果/燕麦/酸奶/蔬菜沙拉 随心情搭配

「火腿煎蛋 」也能变精致早餐的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，火腿肠下锅煮1分钟捞出

步骤 2

用小刀切开火腿肠，两头不切断，确保可以撑开 然后切一圈青椒，或者一圈洋葱碎，备用

步骤 3

平底锅薄薄地刷一层油，开小火

步骤 4

火腿放锅里，用筷子撑开火腿，敲鸡蛋进去，摆上青椒圈/洋葱碎之类，煎至底面成型后翻面（成没成型可以用锅铲从底部试探） 我这次的火腿比上次小一些，蛋清都溢出来了一些，但没关系，请往下看

步骤 5

这是我翻面后的状态，本来以为翻面会翻车，但是出乎意料简单，只要底面成型，用锅铲盛起来然后快速翻过去就可以了。蛋清挺有粘性的不容易洒 撒上黑芝麻煎至另一面成型 根据自己喜欢吃的煎蛋的状态决定煎蛋时间

步骤 6

出锅摆盘～挤上一些沙拉酱番茄酱，放上喜欢吃的水果，番茄🍅蓝莓🫐草莓🍓猕猴桃🥝普通🍇香蕉🍌牛油果🥑都是摆盘神器 好吃又好看，火腿煎蛋也可以很精致

步骤 7

看一下切开的状态～～啧啧 十分熟或者流心的🍳我都可以😌

步骤 8

补一张第一次做的图，个人觉得更成功，切开就是封面图那样😎

菜谱创建时间：2022-05-25 20:26:05