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椰香芒果血糯米千层蛋糕的做法

椰香芒果血糯米千层蛋糕

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作者: 为爱下厨-飞
为爱下厨-飞

用料

椰香芒果血糯米千层蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

血糯米提前浸泡蒸熟 ① 紫米提前浸泡3-4小时,糯米、紫米加200 克水上锅蒸熟 ②150 克煮熟的糯米加30克牛奶、8克糖15克黄油、20克炼乳搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆加牛奶等搅冷冻 90克椰浆加 20 克牛奶、10克糖,加热把糖融化,降温至 50度以下加入5克泡软的吉利丁片搅匀,搅至吉利丁片完全融化,倒到一六寸的模具里面,冷冻1小时使其凝固

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油等混合均匀过筛 黄油15克、鸡蛋2个、牛奶200克、糖30克、低筋粉65克混合均匀过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒锅里烙面皮 面糊的量大概可以做12张六寸的千层

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭等打至顺滑 200克马斯卡彭加40克白砂糖、75克椰浆搅打至顺滑的状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油马斯卡彭打发 350克淡奶油打成酸奶状,倒在刚刚的马斯卡彭奶酪里面,搅打到稍硬挺点的状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕放奶油等抹装饰 底部放一层蛋糕胚抹奶油,放一层芒果馅,盖上三层干层皮,放上紫米馅,继续盖上三层千层皮,再放一层芒果馅,再盖上两层干层皮,放上椰子奶冻,再盖上一层干层皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后给蛋糕抹面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油挤成一圈做装饰,放芒果,撒一层椰蓉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开

椰香芒果血糯米千层蛋糕的小贴士

每一层千层皮之间记得抹奶油

菜谱创建时间:2022-05-25 15:32:09
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