重庆人的最爱：跳水泡菜

作者： 之宁幸福厨房

用料

• 小米椒 2个切小段
• 大蒜 2瓣切片
• 姜 10克切片
• 花椒 10粒
• 白醋 30.克
• 盐 30克
• 糖 30克
• 纯净水 50克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 100克
• 泡菜坛水加3支泡椒 50克

重庆人的最爱：跳水泡菜的做法步骤

步骤 1

1，将小米辣、姜、蒜、醋，糖、盐、纯净水、花椒放入主锅，10/分钟/100度/速度1，烹煮

步骤 2

2，等主锅温度冷却至70度后。放入要泡的食材。芹菜，胡萝卜，洋葱（黄瓜、黑木耳等等食材都可以。）倒入泡菜坛水，18分钟/70度/速度0.5，烹煮

步骤 3

3，等冷却以后，将做好的食材倒入容器冰箱冷藏一晚，食用效果更佳。

步骤 4

酸甜脆爽的跳水泡菜搭配炖汤，简直不要太清爽。

菜谱创建时间：2022-05-25 14:32:44