家庭版新疆烤馕

作者： 壮麻麻

不是新疆人也不会做正宗的馕，只是家庭版，做法也是自己琢磨出来的。好吃就对啦～

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 4克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 50克
• 纯牛奶 150毫升
• 水 100毫升
• 食用油 25克
• 刷表面洋葱油 适量
• 熟白芝麻 适量

家庭版新疆烤馕的做法步骤

步骤 1

中筋面粉➕糖➕盐➕酵母混合均匀 然后放入软化的黄油用手搓匀

步骤 2

加入牛奶，水和食用油混合均匀，揉成团

步骤 3

揉光滑后分成6等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛1小时

步骤 4

松弛好取一个面团，不用揉，也不要擀面杖去擀，直接用手转圈压成饼，喜欢脆的可以按压薄一些，喜欢酥软的就厚一些。我压的薄一些的，孩子喜欢脆一点的。

步骤 5

也可以用手捏出花边。左右手大拇指和食指一起挤一下就是花纹。

步骤 6

然后用馕针压一圈，没有就用叉子 刷一层洋葱油撒上白芝麻

步骤 7

这是没有花边的也很好看。 放入预热好的烤箱200度烤20～25分钟 根据上色情况和烤箱脾气自己调节

步骤 8

表面上色了就可以取出来啦，趁热刷一层洋葱油

步骤 9

我压的薄是脆脆的那种。放冰箱冷冻保存，吃的时候烤几分钟就可以啦……我觉得刷一层烧烤酱再烤也很好吃。发挥自己想象力吧！

家庭版新疆烤馕的小贴士

1⃣️揉面要揉光滑 2⃣️松弛要够时间 3⃣️洋葱油就是用食用油把洋葱炸香就可以啦 4⃣️烤箱根据自己烤箱脾气调节，表面上色就可以了

菜谱创建时间：2022-05-25 12:56:51