什锦海鲜爆炒豆芽粉丝

作者： 吃不停的ALEX

蛋白质杠杠的，味道nice。

用料

• 山姆什锦海鲜包 1袋
• 绿豆芽 1斤左右
• 龙口粉丝 1把
• 紫洋葱 半个
• 小葱 1-2根
• 小米椒 按个人口味

什锦海鲜爆炒豆芽粉丝的做法步骤

步骤 1

我用的山姆什锦海鲜包，直接解冻，淘洗一下就可以做，炒之前需要焯一下水 焯水注意点： 1.水不用完全沸腾，稍微有小气泡就关火，将海鲜下锅 2.怕腥可以提前在水里搁点料酒 3.海鲜不用完全焯熟，虾仁稍微变色就可以全部捞出控水

步骤 2

绿豆芽洗净焯水，尽量控水控水控水 粉丝提前泡水，泡软后控下水分，不用煮

步骤 3

洋葱切丝，小葱切段 如果海鲜腥味比较重，可以来点

步骤 4

爆炒 1.起锅烧油，葱头洋葱下锅 想吃辣一点这个时候辣椒一起下 只想辣椒装饰颜色，最后出锅放就行 2.豆芽粉丝下锅（中火），放2勺生抽、1勺老抽，炒匀 3.放入海鲜翻炒均匀（大火），约20秒 4.调小火，根据个人咸淡口味，再放盐或者蚝油 5.下葱段，翻炒均匀，关火出锅

什锦海鲜爆炒豆芽粉丝的小贴士

尽量缩短炒的时间，所以提前准备时要控水，否则会多很多水。 海鲜易熟，烹饪时间太长会缩小失去口感，最后调味时一定把火调小。

菜谱创建时间：2022-05-24 23:54:22