卤鸭翅(甜麻口味)

作者： 卖辣条的孟婆

这个味道真的和栖头鸭有得一拼

用料

• 鸭翅 10只
• 鸡蛋 5个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量先放一小块炒糖色，后随口味增加
• 生抽 2勺
• 卤料包 1包50g

卤鸭翅(甜麻口味)的做法步骤

步骤 1

卤料包，花椒，干辣椒，冰糖准备好

步骤 2

鸭翅膀，鸭爪，洗干净焯水洗净备用，鸡蛋煮熟剥壳备用

步骤 3

放8颗小冰糖炒糖色，冰糖开始不要放太多，后面煮的时候根据自己口味增加

步骤 4

放鸭翅，鸡蛋，花椒(想要花椒香点可以提小火干炒一下花椒)，干辣椒下锅翻炒均匀

步骤 5

放水，放卤料包，水刚好没过鸭翅煮开后细火慢煮半小时后试味，看是不是你要的甜度，辣度，可增加冰糖花椒，鸭翅想要吃韧一点的可以早点关火，鸡蛋要煮久一点才更入味

步骤 6

倒入小锅慢火煮，真的超级好吃，没放老抽，卤料包够上色，够味

菜谱创建时间：2022-05-24 22:23:13