6寸巴士克芝士蛋糕（原味）

作者： 方小隅

巴斯克蛋糕

用料

• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120ml
• 玉米淀粉 10g

6寸巴士克芝士蛋糕（原味）的做法步骤

步骤 1

准备好工具、材料： 不锈钢盆1----250g 奶油奶酪 不锈钢盆2----过筛用 小料碗1----60g 砂糖 小料碗2----2个鸡蛋+1个蛋黄 小料碗3----120ml 淡奶油 小料碗4----10g 玉米淀粉 硅胶软刮 电动打蛋器 细网筛 6寸模具 油纸

步骤 2

奶油奶酪提前30分钟从冰箱冷藏中拿出，室温放置软化至手指可以轻松按压的程度

步骤 3

将细砂糖加入到奶油奶酪中，先用软刮拌匀，再用电动打蛋器打至顺滑呈羽毛状

步骤 4

2个全蛋液＋1个蛋黄搅匀，少量多次加入芝士糊中拌匀

步骤 5

加入过筛的玉米淀粉，拌匀

步骤 6

6寸模具中铺好油纸，将芝士糊过筛后倒入，芝士糊重量约520克左右

步骤 7

烤箱230度提前预热，烤箱中层220度20分钟，最后5分钟用热风功能上色

步骤 8

颜色满意后，出炉，震两下，室温放凉后放入冰箱冷藏过夜

步骤 9

可打发一些奶油，加一些水果装饰

步骤 10

好好享用美味吧

菜谱创建时间：2022-05-24 19:33:41