无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡，适合夏天

作者： 成分控Jiying

Hi guys  我是Jiying ️ 关注我的小伙伴应该会发现 我下厨时喜欢加柠檬 特别是在夏天 因为柠檬的味道特别清爽 是消暑必备 夏天马上就到啦 今天我想给大家分享 我特别喜欢的甜点之一 🍋Lemon bars 柠檬蛋挞 一般的柠檬零食里 会放乳制品和面粉 对这两样食物不耐受的小伙伴放心 我今天的食谱不用这两样 下面就和我一起解锁这道清爽甜品吧

用料

• 生燕麦片 64g
• 米粉 1.5汤勺
• 榛子（或其他坚果，腰果碧根果等） 4汤勺
• 椰蓉或椰丝（没有椰丝可多加点坚果） 6汤勺
• 枫糖 3汤勺
• 橄榄油 1.5汤勺
• 盐 一丢丢
• 馅食材
• 柠檬汁 64g
• 柠檬皮（建议切成两半之前磨碎） 2汤匙
• 枫糖 1/4杯（32g）
• 鸡蛋 2个
• 米粉 6汤勺
• 盐 一丢丢
• 全脂椰奶 6汤勺

无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡，适合夏天的做法步骤

步骤 1

STEP 1：做饼皮 “打成粗粉，充分搅拌” 将燕麦、米粉、和榛子 一起放入料理机里打成粗粉 然后加入椰丝、枫糖和橄榄油、盐 搅拌所有材料至面糊状

步骤 2

STEP 2：烤饼皮 “面糊压平，放进烤箱” 将面糊倒入烤盘中，再牢牢地压平 在375华氏度/190摄氏度下 烘烤15-16分钟或烤到它成型 把饼皮取出来冷却备用

步骤 3

STEP 3: 制作馅 “柠檬馅儿，拌一拌” 将柠檬汁，柠檬皮，枫糖 鸡蛋，椰奶、米粉和盐混合 用手持搅拌器拌匀馅料 直到馅料变得松软

步骤 4

STEP 4: 烤烤它 “放一起，再烤烤” 把馅儿倒在冷却的饼皮上 再烤15分钟左右 烤好后馅料应该都凝固了 我还喜欢烤一些椰丝撒在上面

步骤 5

STEP 5: 享用它 接下来就可以 享用酸甜的柠檬蛋挞啦 我喜欢切成长条状 吃起来酸酸甜甜很清爽 特别适合现在的春夏季 快来试试吧

步骤 6

酸酸甜甜的柠檬蛋挞

无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡，适合夏天的小贴士

Tips 🔹 强烈推荐 冷却后放冰箱里冷藏1小时 会更好吃 🔹 也可以把它们用密封袋封好 放在冰箱冷冻室里 可以保存一个月 不过我从放过这么久 因为我们通常 会在一两天内就吃完了 毕竟它们太好吃了

菜谱创建时间：2022-05-24 13:25:25