南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）

作者： 柒颜cake

南瓜🎃，椰蓉，吐司🍞，好吃好看！ 满满的椰香，烤的时候满屋都是椰香。。。

用料

• 老面：
• 水 50克
• 高筋粉 50克
• 酵母 1克
• 面包体：
• 老面（提前一天准备） 100克
• 南瓜泥 120克
• 高筋粉 450克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90克
• 鲜酵母（干） 18（6）克
• 糖 50克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 60克
• 牛奶 30克
• 黄油 30克
• 全蛋液 30克

南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的做法步骤

步骤 1

老面：所以材料混合均匀，室温发酵半小时，放冰箱冷藏一夜。 （不做室温发酵也可以。）

步骤 2

南瓜蒸熟，我用的是贝贝南瓜。

步骤 3

除黄油和酵母以外，其他材料混合均匀，搅打至出厚膜➕酵母 混合均匀至出薄膜，➕黄油慢速搅打至混合，转中高速打至出手套膜。 整圆，进行一发，发至1.5倍大。

步骤 4

椰蓉馅：黄油➕糖打发，加蛋液搅拌均匀，加椰蓉翻拌均匀，加牛奶拌匀，冷藏备用。

步骤 5

擀开，如上图，约跟吐司盒的宽度，一半放上椰蓉馅。

步骤 6

对折。如上图。

步骤 7

用刀切长条，卷起来，如上图。

步骤 8

再从上往下卷起来。

步骤 9

卷成这样。

步骤 10

放入模具，进行二发，温度：32°，湿度：7%，时间约45分钟，发至9分满，表面刷蛋液，180°，烤30分钟左右。 约烤10~15分钟，盖锡纸，防止上色过度。

步骤 11

这就是成品啦，好看又好吃，满满的椰香哦！！！

南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）的小贴士

超级简单快手！！！ 喜欢椰蓉，一定要试试哦！！！ 记得打卡了，一定要交作品哦，不懂就留言。。。谢谢，各位支持！！！

菜谱创建时间：2022-05-24 03:27:23