炸薯条(无淀粉，少油版)

作者： 一个人努力向前的毛毛

用料

• 土豆 3个
• 盐 5克
• 油 少量

炸薯条(无淀粉，少油版)的做法步骤

步骤 1

三个土豆削皮，切成宽条状，(炸的过程会缩水，所以土豆条可以切宽点)。放入水中泡10分钟，期间多换几次水，去除土豆中的淀粉。

步骤 2

水里加少量盐，煮沸后加入土豆条煮三分钟。

步骤 3

捞出沥干水分后置于厨房纸上，尽量将水分全部吸干。

步骤 4

锅里加入比炒菜多点的油，分次煎土豆条。

步骤 5

煎至土豆表面变硬，略焦黄，控干油份捞出。

步骤 6

加入少量盐和研磨的黑胡椒粉，晃至均匀。

步骤 7

将土豆条放入空气炸锅，180摄氏度8分钟后翻面5分钟即可出锅。

步骤 8

蘸上番茄酱开吃！

菜谱创建时间：2022-05-23 21:45:23