黄豆焖猪蹄

作者： 吃啥啥不剩呀

用料

• 黄豆 250克
• 猪蹄 400克
• 冰糖 10颗
• 干辣椒 5个
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 料酒 5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 花椒 一小把

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄用冷水泡15分钟

步骤 2

准备调料

步骤 3

黄豆提前半天用温水泡

步骤 4

猪蹄放入冷水里加入姜片和料酒煮出泡泡，捞出用温水清洗

步骤 5

热锅冷油放入冰糖，小火慢慢炒，炒出糖色

步骤 6

完全融化

步骤 7

倒入猪蹄翻炒，裹上糖色

步骤 8

糖色裹好后，把之前准备的调料倒入炒出香味，然后加入生抽，蚝油继续翻炒

步骤 9

加水煮沸

步骤 10

煮沸15分钟

步骤 11

盛入电饭煲继续煮

步骤 12

煮20分钟后加入提前泡好清洗干净的黄豆

步骤 13

煮半个小时的时候加入少量的盐，继续煮，全程大概一共煮了一个半小时

步骤 14

很好吃的黄豆焖猪蹄就做好了，一点都不腻

菜谱创建时间：2022-05-23 21:37:15