烧烤摊炸香蕉

作者： 藤原店

烧烤摊老板分享的方子，亲测非常不错！特把脆皮面糊配方发出来给喜欢吃脆皮香蕉的宝子来

用料

• 香蕉 4根
• 面粉 100克
• 玉米淀粉 25克
• 油 30克
• 水 175克
• 面包糠 很多
• 炸🍌的油 没过香蕉即可

烧烤摊炸香蕉的做法步骤

步骤 1

一个碗内准备面粉100g（中、高筋都可以，我用的中筋）依次放入玉米淀粉25g、色拉油（没有味道的油都🉑️）30g、水175g（每款面粉吸水量不一样水不用一次加入，稀了也可加靠加面粉解决。）

步骤 2

将🍌剥皮放入脆皮面糊均匀裹上面糊即🉑️放入面包糠

步骤 3

均匀裹上面包糠

步骤 4

烧油，油温170度，木筷子放入油里有气泡

步骤 5

一分钟左右即可拿出来

步骤 6

🍌比较熟就是这种样子，我比较喜欢不那么熟的

烧烤摊炸香蕉的小贴士

tips：油温一定要170度，太低会回油。这个温度炸出来不油的，过一个多小时还脆，放心炸！如果温度高一点炸也行，但是放油里不要太久才好！会焦。

菜谱创建时间：2022-05-23 21:17:02