用APP打开
牛肉面(附电压力锅卤牛肉)
399人浏览
7人收藏
0人做过
APP中查看更多做法
作者:
苏小酥的小厨房
夏天热到不想做饭……用电压力锅卤牛肉方法简单. 准备两斤牛腱子,不用切开整块泡.卤的时候也是整块卤,更成型.可以泡一晚上,也可以早上泡下午做.把血水泡出,中途换两次水,泡到牛肉红色变浅. 冷水下锅焯牛肉,锅中放20毫升料酒.两片姜.撇浮沫之后开锅煮10-20分钟.中途翻动肉让肉血都出来. 捞出后电压力锅中放入牛腱子,卤肉料包,花椒5克,10毫升黄酒,30克冰糖,一勺黄豆酱,两勺生抽.三片姜,加入热水末过一半的肉就可以.把锅里调料搅匀并且用勺子反复浇在肉上.电压力锅40分钟牛肉按键,做好了肉捞出来晾凉包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,第二天拿出来好切片 锅里肉这样做出来比较柴,有嚼劲,口感是外面兰州拉面牛肉的口感.没有放盐在做牛肉面和沾水的时候都可以再调料.
用料
卤牛肉切片
吃多少切多少
青蒜(蒜苗)
2根切碎
香菜
少许
牛肉汤
全部
白胡椒粉
1勺
盐
3克
拉面
两个人一斤面条
牛肉面(附电压力锅卤牛肉)的做法步骤
步骤 1
一个锅煮面,一个锅煮牛肉汤.牛肉汤煮开后加盐加白胡椒粉,面煮好盛在碗里.浇上牛肉汤.放上香菜末和青蒜末,码上切好得肉~开吃
牛肉面(附电压力锅卤牛肉)的小贴士
不爱吃香菜可以不放.想当天吃的牛肉也可以不冷藏.更软烂一些.
菜谱创建时间:2022-05-23 16:27:40
打开App收藏
玉米排骨汤
评分 8.2
2973 人做过
万能的“拌面,水饺🥟”调料
8 人做过
香菇卤肉饭造起来
评分 8.8
42 人做过
卤大全
高压锅大全
面条大全
大鱼大肉大全
家常菜大全
月饼大全
可乐鸡翅做法
牛肉做法
全部菜谱分类
可乐鸡翅
评分 7.9
836 人做过
豆浆,杂粮糊,亲测好喝
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
评分 7.7
462 人做过
作者的其他菜谱
红烧鲤鱼(老爸秘方)
柔软拿破仑蛋糕наполеон
老爸系列-巨好吃凉拌猪肝
发面葱油酥饼
1 人做过
快手好吃番茄浓汤米线
评分 8.5
10 人做过
❗拿肉都不换的手撕包菜,5分钟快手家常菜🔥
评分 7.5
331 人做过
口蘑鸡胸肉
评分 7.8
116 人做过
口蘑炒鸡蛋
评分 7.3
48 人做过
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒
评分 7.7
1337 人做过
软糯拉丝🔥芋泥麻薯肉松贝果❗️做法简单
1 人做过
酸甜浓郁~超开胃🔥番茄滑蛋牛肉饭
评分 8.5
827 人做过
全网最好吃的【秘制卤牛腱子】不接受反驳
8 人做过