春日味道之油焖春笋丫丫丫~

作者： 哈哈小厨娘来喽

偶然被妈妈买到北方地区不太容易见到的春笋，用最简单的调味激发出春笋独有的香甜味道来，这道菜我可以干两碗大米饭，哈哈啊哈～

用料

• 春笋 4根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 5克
• 耗油 半勺
• 盐 2克

春日味道之油焖春笋丫丫丫~的做法步骤

步骤 1

春笋切成自己想要吃的形状，开水加少许盐，放入春笋焯水5分钟，当你问到类似煮红薯的香甜味道时，就可以捞出控水备用了。

步骤 2

小火，锅里加油和冰糖，翻拌至冰糖融化，变为焦糖色。

步骤 3

加入春笋，快速翻炒，将糖色包裹到笋上。

步骤 4

倒入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油大火翻拌均匀，倒一点点水改中火闷两分钟，大火翻炒收汁。

步骤 5

出锅！

春日味道之油焖春笋丫丫丫~的小贴士

糖不要熬糊了，融化变色后就放入春笋翻拌均匀。

菜谱创建时间：2022-05-23 14:34:12