简易不减味-深受小朋友喜爱的日式溏心蛋

作者： ddyao

总算找到一款颜值口感并存的煮鸡蛋，制作也简单方便，成为早餐必备餐点。

用料

• 鸡蛋 3个
• 味极鲜酱油 50ml
• 水 50ml
• 料酒 15克
• 白醋 15克
• 白糖 10克

简易不减味-深受小朋友喜爱的日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

锅里放水烧开，放入3个常温鸡蛋（为了保证新鲜，前一天晚上做一家三口的量，第二天早上吃），用筷子轻轻搅拌，使得蛋黄尽量居中，煮7分钟（可以根据鸡蛋大小和个数试几次时间）。

步骤 2

捞出来放凉水里。

步骤 3

用味极鲜、水、料酒、白醋、白糖调汁（如果味极鲜用生抽，水换成味淋），煮开一下，这样可以重复利用。

步骤 4

鸡蛋轻轻拨壳，因为比较嫩，放入放凉的汁水中，冷藏一晚。

步骤 5

切的时候如果要漂亮可以用棉线，我懒所以直接拿刀切的，切面不平整，但是丝毫不影响这个溏心的美感。

菜谱创建时间：2022-05-22 22:58:04