蓝莓🫐贝果🥯

作者： 宁檬有点甜

用料

• 高筋面粉 250克
• 低粉 50克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 蓝莓 125克
• 水 60克
• 煮贝果水 1000克
• 糖 50克

蓝莓🫐贝果🥯的做法步骤

步骤 1

蓝莓捣碎备用

步骤 2

所有材料全部放厨师机，低档混合均匀，转高档打至7-8分筋

步骤 3

面团出缸，滚圆松弛20分钟。面团分割90克一个，滚圆松弛10分钟

步骤 4

取一个面团擀成长方形翻面

步骤 5

卷起，整形

步骤 6

发酵箱温度30度，湿度75%发酵30分钟

步骤 7

贝果水加糖煮沸转小火有小气泡状，贝果放进锅里，两面各煮30秒捞出，沥干水分

步骤 8

烤箱温度上200度，下210度，15分钟

步骤 9

出炉～冷却～即🉑️

步骤 10

普通烤箱也有钻石纹哦

菜谱创建时间：2022-05-22 21:21:33