香煎鱼柳

作者： 硕妈增艺

疫情管控，在家认真做饭

用料

• 盐 适量 克
• 料酒 1 勺
• 鱼 200 克
• 蚝油 1 勺
• 黑胡椒 适量 克

香煎鱼柳的做法步骤

步骤 1

用家人喜欢的味道腌半小时以上，我一般使用生抽，耗油，料酒，姜丝，胡椒粒，少盐

步骤 2

腌好的鱼柳，用普通面粉裹一下，裹好了用手提起来轻轻抖动，使表面的浮粉掉落。

步骤 3

需要一口不粘的平底锅！ 热锅凉油，平铺鱼柳 中火慢煎，约2分钟

步骤 4

翻面再煎两分钟，期间需要调整侧面受热，保证鱼柳每个部位都上色。

步骤 5

出锅呦，鱼柳特别嫩，最多五分钟

步骤 6

干饭吧，外酥里嫩！ 午餐，忘了拍全景 一荤一素一汤一饭

香煎鱼柳的小贴士

选无刺的鱼柳，鲜鱼比冷冻鱼更好吃呦。盐要少加，腌鱼时生抽的咸度基本就可以了。

菜谱创建时间：2022-05-22 20:59:39