奶酪面包

作者： lee_dul5

女王爱吃，懒了好久，这周动起来尝试下

用料

• 面包体:
• 高筋面粉 250g
• 牛奶 120g左右
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30g
• 炼乳（没有就算了） 20g
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3g
• 黄油 30g
• 奶酪酱:
• 奶油奶酪 100克
• 奶粉 20g
• 砂糖 20g
• 牛奶 20g
• 表面涂层:
• 奶粉 50g
• 糖霜 10g

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

1.把除了黄油以外面包体所需的牛奶，鸡蛋，糖，盐，炼乳，面粉，酵母放入面包机（液体在下，面粉和酵母在上） 注:没面包机就手动和面，把除了牛奶和黄油的所有东西放盆里少量多次加入牛奶和面（酵母和盐别放一起） 2.揉好的面团盖保鲜膜冰箱冷藏一晚，第二天一早拿出来回温1-2小时，之后加黄油（切小块）揉匀（我懒，前一天晚上和完面后又放了黄油揉匀放冰箱冷藏的）

步骤 2

揉好的面团放6寸烤盘烤箱38-40°，发酵，烤箱底下放另外的烤盘加热水，保持湿度，创造2发的保湿保温条件，40分钟的样子发酵到2倍大，拿出来烤箱190°预热，180°烤30分，中间上色后加锡纸防止表面烤糊

步骤 3

烤好的面包拿出来晾凉切成四份

步骤 4

奶酪酱:100g奶酪，20g糖，20g奶粉，20g牛奶隔热水用电动打蛋器打匀，也可以手动搅匀

步骤 5

干粉:50g奶粉，10g糖霜盘盘子里

步骤 6

面包中间划开两个口子，加上奶酪酱，表面也涂抹奶酪酱，之后蘸干粉，完成

奶酪面包的小贴士

1.面包和面时加牛奶观察，软软的就可以，像耳朵的感觉 2.手套膜我从来没弄出来过，所以我放弃了，开心就好😃 3.烤的时候180度左右，自己观察，一般大概10分钟的样子该锡纸

菜谱创建时间：2022-05-22 19:45:52