以假乱真“蟹粉豆腐”

作者： 陪你一起走过

我超级爱吃豆制品，尤其是各种豆腐。

用料

• 豆腐、虾仁、鸭蛋黄、豌豆 块

以假乱真“蟹粉豆腐”的做法步骤

步骤 1

我之前做蛋黄酥还有剩余的生咸鸭蛋

步骤 2

鸭蛋黄放在小碗中，上锅蒸熟

步骤 3

熟蛋黄用勺子🥄压碎

步骤 4

豆腐切块、焯水。虾仁剥好，豌豆少许。⚠️最好用嫩豆腐，口感细腻柔滑。我家里只有老豆腐了，只能凑合一下。

步骤 5

锅烧热，放少许油，⚠️小火慢炒鸭蛋黄。直到开始冒泡泡

步骤 6

放入虾仁、豌豆翻炒。

步骤 7

加入豆腐翻炒。然后加盐、白胡椒粉、加些开水炖煮入味。（我做菜从来不放味精）

步骤 8

最后调入少许淀粉勾芡。淋少许香油。大功告成啦！ 这个菜滋味浓香醇厚，物美价廉，老少咸宜。

以假乱真“蟹粉豆腐”的小贴士

⚠️炒蛋黄的时候一定要小火，防止炒糊粘锅底。

菜谱创建时间：2022-05-22 18:40:45