①土豆切条,开水煮一分钟,捞出晾干 ②用小筐盛着,撒适量黑胡椒和盐,抖匀,撒少量淀粉,抖匀 ③放入冰箱冷冻半小时(可省略) ④空气炸锅放少量油,薯条放进去混匀,200℃10min,取出摇匀,再10min即可