豪华版披萨

作者： 缘-201314

料多多披萨！

用料

• 中粉 210克
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 鲜酵母 9克
• 牛奶 125克
• 黄油 15克
• 配料 适量
• 马苏里拉奶酪（选择原制干酪） 适量

豪华版披萨的做法步骤

步骤 1

中粉+白砂糖+盐+鲜酵母+牛奶放入面包机混合成团后+黄油，继续揉至光滑面团，拿出整理后放入发酵箱约30度，大概1个小时左右，看状态至两倍大，拿出后轻轻拍打排气，不能揉，接着整形！不粘披萨盘要摸黄油哦，不然粘住了，拿不出来！或者可以铺油纸在盘里。烤箱预热230—250度！

步骤 2

整形好后盖保鲜膜20度左右的气温，室温醒面10—15分钟（冬天需要更长时间），如果薄底披萨皮，那么不需要醒面二次发酵，饼皮上用叉子在叉孔，接着就可以涂酱料，先撒一些奶酪碎，然后放自己喜欢的东西，最后在最上面再多多撒奶酪碎，水果类的在奶酪碎撒好后再放上去！

步骤 3

一层番茄酱，一层奶酪碎，火腿肠，酥鸡块，芝士碎，菠萝块！爱啥撒啥，就是水分大的必须炒干，擦干，不然容易把饼底弄湿！

步骤 4

230度，15分钟，烘烤！

步骤 5

烘烤结束取出，享用！

豪华版披萨的小贴士

参考了几个老师的方子，记录下来！ 不粘烤盘一摸黄油防粘！水分大的配料必须炒干，擦干，不然饼底容易湿！ 奶酪碎一定要多多多，要选原制干酪，拉丝真好！ 图上是厚底的10寸盘一个或者8寸2个！

菜谱创建时间：2022-05-22 16:11:21