疫情美食-法式咸薯条

作者： 小安同学爱厨房

之前在法国街头买的纸包的薯条，摊主撒点盐，坐在花园里享受下午茶美食。封控以来2月有余连麦当劳外卖也买不到，只能靠政府包里的土豆解个馋了。

用料

• 土豆 1个
• 玉米淀粉 5-8克
• 盐 适量

疫情美食-法式咸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成条状，选个大一点的土豆条状比较完整细长，要拿给别人吃的时候比较好看。放在冷水里几分钟，去淀粉。

步骤 2

然后烧水，加盐，将薯条略煮到变色捞出。

步骤 3

晾干已煮好的土豆条，或用厨房纸吸干水份。均匀裹上玉米淀粉，放冷冻2小时。

步骤 4

冷冻足够时间后，取出薯条。锅里放油，5成热下入油中，炸至金黄，乘出。

步骤 5

油再次烧热，大火，倒入薯条复炸至略深的金黄色。然后上面撒盐，摇匀，就可以大快朵颐了。

步骤 6

酥脆，咸鲜，比麦当劳还好吃。

步骤 7

第二次的土豆个头比较大，所以成型后的土豆条比较美观。如宴请朋友喝个小酒，比较拿的出手。

疫情美食-法式咸薯条的小贴士

选个大一点的，切的时候土豆条比较规整，美观。

菜谱创建时间：2022-05-22 15:33:20