酸菜肉丝粉

作者： May一米阳光

每次胃口不好时就特想这一碗，酸爽开胃。

用料

• 酸菜 1包
• 肉丝 100克
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 鸡精 少许
• 泡萝卜 少许
• 猪油 少许
• 丸子 适量

酸菜肉丝粉的做法步骤

步骤 1

把以上图片里的材料洗净切丝。肉加盐和鸡精，胡椒粉腌制一会。

步骤 2

米粉提前用温水泡软。

步骤 3

锅中热油，放入姜丝，几颗花椒粒蒜末和少许猪油爆香。炒酸菜用猪油可去酸菜中的馊味。

步骤 4

放入酸菜炒香，加入少许酱油炒勺。

步骤 5

加入所需要的大骨汤。没有大骨汤可直接加水。

步骤 6

水开后加入备好的丸子和酸萝卜条，加入盐和鸡精。试试咸淡，不够再调味。

步骤 7

将腌制好肉丝用少许玉米淀粉抓匀备用。

步骤 8

水开后放入泡软的米粉和肉丝。

步骤 9

放入姜丝和葱珠，喜欢的话还可以放点红葱头油。

步骤 10

不怕辣可以加点辣椒油和陈醋更香哦。

酸菜肉丝粉的小贴士

炒酸菜一定要用猪油炒可去酸菜的馊味，更香。 感冒时或胃口不好时煮一碗，超开胃。

菜谱创建时间：2022-05-22 13:40:28