蚝烙（柯仔煎）

作者： 妞儿-10

用料

• 小生蚝 适量
• 鱼露 1勺
• 胡椒粉 3克
• 红薯粉 100克
• 香菜碎 适量
• 小香葱花 适量
• 辣椒酱（可不放） 适量
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 盐 适量

蚝烙（柯仔煎）的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净，去壳留肉。可以蒸2分钟，比较好去壳。

步骤 2

红薯粉、香菜、小香葱、鱼露、辣椒酱、盐、胡椒粉、水，调成酸奶状，放入生蚝。

步骤 3

锅烧热，放入猪油（多一些半煎半炸），倒入调好的生蚝，在表面打入一个鸡蛋摊平。

步骤 4

两面煎至微微焦黄后即可。

菜谱创建时间：2022-05-22 12:44:31