油豆沙

作者： 孤独的苜蓿花

需要耐心，需要耐心，需要耐心，重要的事说三遍。 油豆沙容易保存 总共是750克豆沙

用料

• 红豆 400克
• 红枣 210克（带核）
• 水 900克（电饭锅水）
• 水 800～1000克（料理机）
• 红糖/白砂糖 40克（喜欢甜口的，可以适当的加点糖）
• 玉米油 150克（喜欢油一点的可以再加点油）

油豆沙的做法步骤

步骤 1

常温水泡红豆12个小时以上

步骤 2

洗干净的红枣去除核

步骤 3

滤干水的红豆

步骤 4

电饭锅（三角牌老式功能的） 煮饭 功能选择煮饭30分钟，转功能选择 粥/汤 10分，之后拔掉插头闷3～4个小时左右。

步骤 5

料理机或者破壁机里面加水，打细腻后，用滤网过筛（一个人花了两个小时😂），旁边那个小碗里面就是红枣和红豆的皮

步骤 6

（炒制过程中一直保持中小火，不然容易糊锅） 不粘锅炒到这个程度，先加糖，最后加玉米油（猪油会更香，现在疫情只有瘦肉型猪肉，猪肉都没有肥油😅）

步骤 7

最后炒到这程度关火（45分钟）

步骤 8

焖三个小时以后的红豆就是这个样子

菜谱创建时间：2022-05-22 12:29:01