零基础零添加果丹皮，拯救吃不完的软红李子

作者： 小Q华

童年记忆果丹皮，厨房小白也能在家做零添加，酸酸甜甜，开胃消食，只用糖，吃不完的李子来做。

用料

• 李子 1750克
• 白砂糖 225克

零基础零添加果丹皮，拯救吃不完的软红李子的做法步骤

步骤 1

吃剩的1750克软红李子全部切开去核。

步骤 2

225克白砂糖一次性倒入混合均匀，密封冷藏五小时（时间可根据需要调节）

步骤 3

腌制后的样子

步骤 4

榨汁机搅拌成果浆泥（忘记拍照了），然后入不粘锅中小火不停搅拌炒干水分（火候自己控制，不糊锅就行）。

步骤 5

铺油纸或烤盘刷层玉米油防粘

步骤 6

倒入备好的烤盘，刮平整（我直接用的锅铲，没那么平整）。

步骤 7

入烤箱120度，50分钟;刮刀刮下边缘，稍稍放凉整张倒扣脱模。

步骤 8

切片

步骤 9

卷起就可以开吃啦，酸酸甜甜就是我｡◕‿◕｡ 喜吃甜的加一步，外层洒上白砂糖（家里只有糖霜或粗砂糖，只好用粗砂糖了😂）

步骤 10

吃不完的，保鲜膜包裹装袋保存。

零基础零添加果丹皮，拯救吃不完的软红李子的小贴士

1.李子和糖的比例大概是3：1，具体看李子的酸甜度和自身的口味来定哦。 2.去核就是怎么能快速把核去掉怎么来，形状不重要，反正需要榨成泥。 3.时间紧的，腌制时间可以缩短，糖融化了就可以不加水直接榨成泥了。 4.炒泥的时候一定要不停搅拌，中火，小火都可以，保证不糊底就行。 5.想做李子酱的可以加点柠檬汁，不需要炒得图片那样干，我是为了缩短果丹皮烤制时间。 6.有刮刀的娃一定要把表面刮平整，尽量薄一点，温度60-150度，最高不要超过150，容易糊底，烤制温度、时间的把握根据厚薄和烤箱脾性定，手触表层不粘手就烤好了。 7.比较薄的可以整张卷起再切断，更节约时间。 8.首作，大家不喜勿喷，就是把自己制作的过程和经验跟大家一起分享，期待看到大家更优秀的作品，我们一起总结经验，一起成长🌹🌹🌹

菜谱创建时间：2022-05-22 12:26:54