蛋挞

作者： _nxy9

蛋挞一定要提前常温解冻至少30分钟，软化后起酥才能厚实! 12个蛋挞配方(6个蛋挞就配方减半)牛奶:140g奶油:120g 绵白糖:35g(不能再少了)::炼乳:10g蛋黄:4个 9个蛋挞配方:牛奶:105g奶油:90g绵白糖:26.25:炼乳:7.5蛋黄:3个 帮你们换算好了) 烤箱提前预热200度10分钟 1把所有材料都放在一起，搅拌至均匀的蛋挞液再过筛一遍蛋挞液，这样蛋挞液才能细腻没泡泡 2蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，不要耽搁!快速放入烤箱中下层烤，200度25分钟，这时候烤完颜色比较嫩。再放入中上层烤几分钟上色，具体时间根据自己喜欢上色的程度。就行啦。这个都是比较灵活的。 (一定要烤的有焦斑，颜色老一点才够香哦)

用料

• 牛奶 克
• 细砂糖 克
• 淡奶油 克
• 鸡蛋 个
• 纯牛奶 克
• 蛋 个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

上火195下火205中下层

步骤 2

15分钟左右盖锡纸

菜谱创建时间：2022-05-22 09:45:57