粘粘糯糯的蛋黄肉粽

作者： 棉拖儿丫

哈哈，就是想实现蛋黄肉粽自由而已，干净卫生，还有小时候的味道

用料

• 五花肉 500克
• 1盐 15克
• 1糖 5-10克（可不放）
• 1鸡精 半勺
• 1料酒 3勺
• 1生抽 2勺
• 1老抽 3勺
• 糯米 5斤
• 2盐 30克
• 2糖 20克
• 2生抽 5勺
• 2老抽 适量（自己把握，多一点颜色就深一点）
• 粽叶 40片
• 咸蛋黄 30-40个

粘粘糯糯的蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

先把肉下面标注1的调料放一起，腌制1-2小时

步骤 2

把糯米下面2的调料放一起拌匀，腌制1-2小时

步骤 3

粽叶可以提前几个小时用冷水泡软，也可以像我这样用锅子煮开水，然后把粽叶放进去烫软再捞出来备用。

步骤 4

咸蛋黄放料酒浸泡一会儿去腥

步骤 5

附赠包粽子方法

步骤 6

全部包好后上锅蒸1小时，再闷2-3小时就可以啦

菜谱创建时间：2022-05-21 19:56:54