黄金蛋饺

作者： 蒸广味

对付不太爱吃肉的孩子，这是一个绝招，汤鲜味美，营养丰富。

用料

• 五花肉 一小块
• 鸡蛋 5个(三人份)
• 葱花 2根
• 姜 2片
• 生粉 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 五香粉 少许

黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉末加入姜蓉、葱末、生粉、鸡精、生抽、料酒、五香粉拌匀

步骤 2

准备两勺泡好的葱、姜、花椒水

步骤 3

花椒水倒入调好的馅料中搅拌，分两次，待水分被肉完全吸收后再调一次即可，这样馅料会没那么干会比较水嫩

步骤 4

五个家鸡蛋。

步骤 5

鸡蛋打散⋯

步骤 6

锅中放油烧热(小火)，用汤勺倒入半勺鸡蛋液，待发开后，放入馅料

步骤 7

然后用锅铲从两边把馅料包裹起来，定型后铲出装盘内，以此类推继续

步骤 8

完成⋯⋯

步骤 9

重新全部倒入锅中，加少量开水，滴几滴酱油煮8-10分钟即可出锅装盘。

黄金蛋饺的小贴士

注意，馅料配料上所谓的少许，看肉量放，以免调咸了，最后出锅时可以尝尝咸淡，如果淡了加少许盐。

菜谱创建时间：2022-05-21 15:37:30