要想芋圆做得好，这几点要记住！学会出摊

作者： 橘子鸭鸭叫

天热了就想吃冰冰凉凉的手工芋圆甜品🍧，在家也可以轻松做，还可以无限续加，想吃什么加什么，极其丰富满足了，好吃健康卫生又划算！这样一大碗芋圆甜品，在外面没个30都吃不上，自己做 几块钱的成本！ 自己做的芋圆，粉类添加不多，所以有着食材本身的味道，软糯好吃。 注意事项放最下面了，记得看哦！

用料

• 红薯 100g
• 紫薯 100g
• 芋头 100g
• 土豆 200g
• 木薯粉 250克
• 开水 看实际情况添加
• 菠菜粉 3g
• 南瓜粉 3g

要想芋圆做得好，这几点要记住！学会出摊的做法步骤

步骤 1

食材切块，蒸熟

步骤 2

用红薯示例，紫薯跟芋圆做法跟红薯是一样的，所以不单独再讲了

步骤 3

红烧趁热压碎成泥，其他食材还是放锅里不要拿出来。因为什么都要趁热

步骤 4

加入50g木薯粉，开水，开水一定要一点点的添加，切记不要一下子加入，要看粉类吸水程度，所以开水用量看实际情况，没有固定的。 加到能揉成光滑一点点的面团即可。 放一边放上保鲜膜防止干裂，然后再做下一个口味的。

步骤 5

开始做黄色跟绿色的芋圆，这两款是一样的做法，所以就拿一款来讲。 土豆泥都压碎，分成100g一份，其中一份加入50g木薯粉，3g南瓜粉，加入开水揉成团。 另一份也是加入50g木薯粉，3g菠菜粉，适量开水 土豆泥你们也可以换山药泥来做，调色粉也可以用其他的粉末或菠菜汁这类都行

步骤 6

五种颜色的芋圆就最好了

步骤 7

滚成细条状，切小肚段，撒上干粉防粘就行

步骤 8

做好的手工芋圆，不能一下子昨晚的，就放冰箱冷冻存放很久的

步骤 9

煮芋圆 水开后放入芋圆，等芋圆浮起来就可以捞起来了。 喜欢Q弹口感的，就泡下冰水几分钟。

步骤 10

软软糯糯的手工芋圆非常好吃。 放点椰乳或者牛奶炼乳，就是外面卖十来块钱的芋圆糖水了。 为了好吃好看，我还做了龟苓膏跟斑斓冰粉，红豆，西米露，珍珠粉圆，吃起来真是太满足太好吃了😋。家里人都特别喜欢吃。 这么一大份在我们这糖水店里卖三十多块钱，自己做就几块钱的成本 超划算！

步骤 11

好吃又漂亮的手工芋圆，学会去外面摆摊都没问题。

要想芋圆做得好，这几点要记住！学会出摊的小贴士

✔️要想芋圆做得好，这几点要记住了： 1⃣趁热做！食材蒸好后，先拿出一样趁热压碎趁热加入木薯粉跟开水，趁热揉成团。 其他的食材先放蒸锅里，没轮到做的时候不要拿出。 2⃣开水的数量不固定，要看食材吸水程度，所以是一点点的加，能够揉成光滑面团就行。 3⃣揉好的面团，用保鲜膜盖好，不然等久了会干裂。 4⃣芋圆做不完，可以冰箱冷冻放很久，煮熟的芋圆，过冰水芋圆会偏Q弹，不过冰水芋圆就是软糯一点的。

菜谱创建时间：2022-05-21 15:07:17