鲜甜鸽子饭

作者： 木瓜小厨房

岳父大人寄了几只自己养的飞天走地鸽过来，肉质看起来特别赞。不负美食，整几个做法。第一个：鸽子饭，饭很鲜甜，一不小心吃多了一碗。

用料

• 鸽子 1只
• 姜 5片
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 丝苗米 2杯
• 盐 3克
• 生粉 半勺
• 油 半勺

鲜甜鸽子饭的做法步骤

步骤 1

鸽子1只，刚好养了1年，刚好。太嫩的不香，太老的肉不够滑。

步骤 2

鸽子稍微清洗一下，砍成小块。不要砍太大块，难焖熟。

步骤 3

加入一勺蚝油，半勺生抽，半勺生粉，三分之一勺盐，半勺花生油，几片姜片。

步骤 4

搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 5

丝苗米2杯，淘干净，加入比平时煲饭少一点点的水。放入电饭锅，按煮饭键。

步骤 6

煮至水分还剩一点，大概20分钟左右。

步骤 7

均匀铺上腌好的鸽子。盖上盖子继续煲。大概还要继续煲15分钟。

步骤 8

时间到以后，继续焖10分钟。

步骤 9

撒上葱花，搅拌均匀即可开吃了。

步骤 10

没有焖特别久，鸽子肉也刚好嫩滑，饭真的是又香又鲜甜。平时都是吃一碗饭，一不小心吃了两碗多，撑得我～

鲜甜鸽子饭的小贴士

为什么不一开始就放鸽子肉和饭一起煲？那样子鸽子肉可能会太软太烂了，口感没那么好。

菜谱创建时间：2022-05-21 14:44:24