防风草鸡肉做奶油柠檬酱（TM6模力全开）美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 80 克 新鮮樟檬汁 200克鮮奶油(脂肪含量約30-40%) 2 大匙 雞高湯醬 或1塊 雞高湯塊(用於0.5公升的水) 400克水 1粒蒜頭，未剥皮 600克 去皮雞胸肉，切成方塊(3公分)
• 200克 防風草根，切成方塊(3公分) 3小撮盐，依個人口味調整 2顆蛋黃 20克 玉米粉 2小撮胡椒粉 新鮮巴西利葉，切碎，裝飾用

防风草鸡肉做奶油柠檬酱（TM6模力全开）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 置入刀組隔板。將柠檬汁、鮮奶油、鸡高湯醬、水、蒜頭、鸡肉、防風草和盐放入主鍋，以慢煮模式/1小時30分/98℃烹煮，將內容物過濾置大碗內。取出刀組隔板。將雞肉和防風草保留在碗中，將醬汁倒回主鍋。 2 加入蛋黃、玉米粉和胡椒粉，以稠化 /100℃烹煮。 3 加入煮過的雞肉和防風草，以 3分/80℃/反勺 加熱。盛盤後用新鮮巴西利葉碎裝飾，趁熱享用(詳見要诀)。

步骤 2

可搭配米饭和新鲜的法国面包享用。

菜谱创建时间：2022-05-21 05:33:08