双倍椰椰小餐包

作者： 爱笑O(∩_∩)O~

消耗椰浆

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 130克
• 椰浆 40克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 40克
• 酵母（鲜酵母） 3克（7.5克）
• 盐 2克
• 椰子油（或黄油） 20克

双倍椰椰小餐包的做法步骤

步骤 1

先把除了椰子油之外的所有材料揉至能拉出厚膜的阶段，加入椰子油搅拌至能拉出比较薄的膜。

步骤 2

团好放在室温下松弛发酵约一个小时

步骤 3

发酵完成后均匀分成15小份，排气，整形放入烤盘

步骤 4

放在烤箱中二次发酵，下层放一盆热水辅助发酵，约40-50分钟，二次发酵完成。

步骤 5

表面刷蛋液。烤箱200度预热，转170度烤15分钟，最后几分钟要多留意上色，根据个人的烤箱增减时间。

步骤 6

出炉放置降温后装袋密封。

双倍椰椰小餐包的小贴士

新手要预留20-30克水份，面粉吸水性不同，也要根据吸水率增减液体。

菜谱创建时间：2022-05-21 02:16:36