葱油小饼干

作者： Tina581

配方来自幸福的面点师，步骤有所调整。自留方便后续查看

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米油 40-50克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 小苏打 少许
• 盐 少许
• 酵母 3克
• 牛奶 50克

葱油小饼干的做法步骤

步骤 1

酵母加入常温牛奶中，拌匀后打入鸡蛋； 再次搅拌均匀后，加入所有剩余食材：面粉、葱花、盐、小苏打、玉米油 用硅胶刮刀上下翻拌面团，无干粉后下手揉成团。 注意：成团即可，别过度揉面，防止起筋

步骤 2

放入电烤箱，发酵功能下发酵20分钟左右（面团变大即可）

步骤 3

剪出烤盘大小的油纸，铺到硅胶案板上； 面团排气后移到油纸上，用擀面杖将面团擀至油纸大小； 用刮刀切割面片，用叉子在小面片上戳出小孔； 全部完成后，醒面10分钟左右(此时可以去预热烤箱了)

步骤 4

180度预热烤箱10分钟，将面片连带油纸一起拽到烤盘/烤网上； 180度上下火烤制15-20分钟（颜色变焦即可）

步骤 5

凉凉，装入密封盒中

葱油小饼干的小贴士

烤盘放到烤箱中间； 盐的用量根据食材多少及个人口感来定；小苏打比盐稍微少一点

菜谱创建时间：2022-05-20 23:10:00