冰爽朝鲜冷面

作者： 小喜乐的爸爸

朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。 一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

用料

• 面 2包
• 鸡蛋 3个
• 酱牛肉 一块
• 黄瓜 1根
• 苹果🍎 1个
• 香梨🍐 2个
• 西红柿🍅 1个
• 盐 少许
• 雪碧 1.25L
• 生抽 2勺
• 白醋 3勺
• 白芝麻 少许
• 鸡精 1勺

冰爽朝鲜冷面的做法步骤

步骤 1

超市买的荞麦面，用清水浸泡。

步骤 2

准备2个香梨🍐，切厚片。

步骤 3

准备一个苹果🍎切厚片。

步骤 4

准备一个西红柿🍅切厚片。

步骤 5

准备煮好的鸡蛋，去皮一开二备用。

步骤 6

超市买的辣白菜，超市买的酱牛肉切厚片备用，黄瓜切丝。

步骤 7

冷面的汤汁:盐，鸡精，生抽，白醋，白芝麻，雪碧倒入盆中搅拌均匀，拿保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来。

步骤 8

锅中烧水，锅开后，把泡好的荞麦面下入锅中煮上2-3分钟，捞出放入凉水盆中，尽快把面过凉。

步骤 9

冷面过凉后备用。

步骤 10

准备一个大白碗，放上面条，加上冰镇冷面汁，再放上刚才切好的，黄瓜丝，苹果，梨，西红柿，牛肉，鸡蛋，辣白菜，这样一碗冰爽的朝鲜冷面就做好了，希望大家喜欢，谢谢。

冰爽朝鲜冷面的小贴士

冷面不易煮时间过长，煮好的冷面一定用凉水多泡几遍，冷面汁看个人喜好添加各种调料。

菜谱创建时间：2022-05-20 22:49:43