鸡蛋时蔬小米羹

作者： 布卡才怪

鸡蛋上浇一些酱油，再来点榨菜和腐乳，日常一人食并且一锅端

用料

• 小米 小半碗
• 小南瓜 半个
• 鸡蛋 2个
• 咸肉 15-20克
• 虾米 一小把
• 生姜 三四片
• 豌豆/蚕豆 一小把
• 时蔬 两把

鸡蛋时蔬小米羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放盐，简单打散，方便定型

步骤 2

一勺油，不粘锅中小火煎鸡蛋到边缘出现泡泡

步骤 3

鸡蛋推到一遍，除小米外所有食材简单翻炒后，直接放入小米和水煮开。大虾干的话捏碎掰几段，当菜吃的可以放少许蒜，当粥喝的就不用

步骤 4

水开后中火十几分钟，等小米开花后改大火，加一把蔬菜烫两分钟，加一点盐一点酱油调味即可。

鸡蛋时蔬小米羹的小贴士

参考上汤菠菜，有条件的也可以加咸蛋皮蛋，就是简单一锅出，用虾皮咸肉鸡蛋做简易高汤烫蔬菜加上小米粥，也可以单独用酱油醋煎蛋来做搭配。深煎锅最好，少油，不用洗碗，直接端锅吃

菜谱创建时间：2022-05-20 20:56:38